你见过靠小吃就能火爆广西的小店吗
而且还是一家只有外卖的小吃店
拥有10w＋粉丝的网红
“小吃达人”廖哥
2019年，直播和网红带货
正慢慢在网络上掀起一股风潮
对市场敏锐的巧姐意识到了这股风
做起了网红小吃店
你还别说，没有几把刷子
还真的揽不起这个活
树品牌，立人设
拥有着20年厨龄的的总厨
对口味的把控非常的到位
索性就让廖哥“出道”
把他打造成全网会做100道小吃的网红
能说会道又带点柳州正宗口音的廖哥
在抖音上吸引了不少粉丝
而且廖哥家的小吃用料非常的良心和舍得
海鲜全部都是从北海运过来鲜活乱跳的
濑尿虾比我巴掌还大
牛肉只用黄牛肉，连生蚝都是现开的
廖哥的店开在了西提路的一条小巷子里面
几乎不靠什么的宣传，全靠他自己的口碑和回头客
都是人传人，觉得好吃了就互相介绍
光是这样就已经忙得热火朝天了
就因为廖哥的热心和幽默
也加上经常在抖音上教大家做菜
引得不少人纷纷来找廖哥拜师学艺
专心只做一件事
手撕牛肉
豆豉黑椒炒河虾
廖哥说：要就不做，做就做爆品。
像他们家的凉拌芥末生蚝、手撕牛肉、香辣濑尿虾
都是他们家的爆款热卖产品
除了经典的菜品，应季的小吃更是供不应求
海鲜类的小吃每天都卖得精光
一天一两百斤根本不在话下
香辣濑尿虾
选用鲜活巴掌大的皮皮虾，壳薄肉筋
清洗过后，先在油锅中炸制
然后放入秘制调料进行爆炒
爆炒的时间不用很长
炒出香味即可盛出
在短短几分钟的时间
虾的每一寸肌肤浸染的味道十足
皮皮虾的鲜甜在廖哥的爆炒下被放大
酱汁的咸、辣恰到好处
虾壳较薄，很容易就剥开
虾肉入口Q弹紧致
一个接一个吃到停不下来~
凉拌芥末生蚝
烤生蚝想必大家都吃过，凉拌芥末生蚝你吃过吗！
掌心大的生蚝肉真是惊呆了芒果酱！
蚝肉现开现取，取下来之后清水洗净
惊奇的是竟没有一丝的腥味
用半截拍黄瓜垫底，然后用热水焯过一遍
淋上廖哥独家秘制的酱汁，加上芥末拌匀
撒上蒜末小米椒和香菜，那味道简直绝了！
尝上一口，伴随而来的是芥末的清香和酱汁
完美融合在一起，充斥着整个口腔
黄瓜香脆可口，生蚝滑而不腥
温馨提示哦，吃不了芥末的伙伴可以让廖哥少放点！
手撕牛肉
廖哥家的手撕牛肉，只用精选的黄牛肉
冷水下锅，煮熟捞出，冷水冲冷
切成长方形条之后，洗净沥干水分
放入高压锅压25分钟左右，加入秘制配料
煮入味之后，捞出放入油锅进行冷冻后
炸至金黄，再放入辣椒粉进行两分钟的翻炒
吃起来口感筋道，香辣入味，一撕就成型
是必不可少的下酒菜之一
脆皮肥肠
肥肠想必是每个柳州人都吃过的一道菜
怎么做出肥而不腻的脆皮肥肠却是廖哥的拿手活
清洗好的肥肠丢进高压锅加入配好的调料
淋上蜂蜜脆皮水开火煮12分钟捞出
再下锅炸制金黄可口的颜色后捞出
脆到嘎嘎响，是招待客人的必备小菜
有了它，不怕没有下酒菜了！
疫情期间使廖哥巧姐把实体店做成了外卖店
仅凭一台手机撑起了整个店面
巧姐说他们做好了一切的防疫措施
从食材的挑选到烹饪过程、打包配送
都严格遵守防疫要求
口罩、手套、定时消毒、量体温......
因为做外卖我们的风险更大，所以更会严苛防疫
正是因为有着越来越多人的喜欢
廖哥和巧姐才坚持把店做好，一步步发展到现在
20多年来，一直在做这件事，一直想办法做好这件事
在浮躁的城市中约上叁两好友
去寻一份市井的安稳
守住属于我们柳州人的味道
美食资讯
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* 柳州市区，现点现做现送，0元配送费
想要向廖哥讨教厨艺的
可以关注叁两小吃的抖音
叁两小吃
商家地址
柳南区磨滩村委西提工艺厂改造门面6号门
商家电话
营业时间
13:00-凌晨3:00
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